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印尼正在尝试一个令东说念主不测的创意——将鱼酿成奶，为其因牛奶劳作而纳闷的学校午餐磋磨提供管制决策。

鱼不是哺乳动物，怎样可能有奶？挤是挤不出来的，然而不错榨啊！

当地的渔民每天从印德拉马约市的海域捞鱼，送往一家名为 Berikan Protein Initiative 的公司，经过加工后，这些鱼被去骨并磨成细白的卵白质粉末，最终酿成一种不错调制成饮品的“鱼奶”。

捞鱼作念奶 图源：wsj影音先锋播放

说句真话，这不等于白茫茫的鱼汤吗？

认真分娩的公司的司理 Mafatihul Khoiri 暗示：“至少对我来说，它的滋味就像往常牛奶。”

鱼奶的感情 图源：wsj

这种饮品被宣传为一种养分丰富的卵白质开首，安妥孩子及成东说念主饮用。把柄采访良友，一位 23 岁的奢侈者曾三次尝试，以致称其“颠倒可口”。鱼奶不是什么清新事了，这种尝试也并非印尼的始创。

早在 2005 年，我国武汉一家公司就推出了一款鱼奶居品，并领有足够寂然的学问产权。鱼奶的制作经由是通过深加工淡水鱼获取的乳成品，旨在提供一种新的高养分饮品。

把柄以前中国渔业报的报说念，发明东说念主开荒鱼奶的初志是鱼肉养分价值高，然而有的东说念主歧视鱼的腥味，有的东说念主恐怕鱼刺卡喉，这些身分大大影响了东说念主类对鱼的奢侈。是以期骗多样不同食品的搭配组合后，告捷开荒了一款鱼奶。

在养分层面上，鱼奶富含 omega-3 脂肪酸，而牛奶则富含乳糖和钙。关于乳糖不耐症患者，鱼奶是一种细腻的替代采选。

感风趣的话，不错在专利网上查找到这款鱼奶的分娩工艺（参考文件里找到），这里约莫说一下：将鲜鱼加白清水打浆，之后加入卵白酶搅动影音先锋播放，灭酶后，真空过滤后得到鱼浆卵白水解液。后期加入乳化剂进行乳化、高压均质，终末巴氏杀菌装罐即可。